YOZGAT AÇIK CEZA İNFAZ KURUMU

🍞 Emeğin ve Güvenin Adresi: Fırın İş Atölyemiz

Yozgat Açık Ceza İnfaz Kurumu İşyurdu Müdürlüğümüz bünyesinde faaliyet gösteren Fırın İş Atölyesi, modern altyapısı ve yüksek üretim kapasitesiyle hem kurumumuzun hem de Yozgat'taki diğer Ceza İnfaz Kurumlarının unlu mamul ihtiyacını karşılamaktadır.

Atölyemiz, hükümlülerin cezalarını infaz ederken meslek edinmelerini, var olan mesleklerini geliştirmelerini ve tahliye sonrasında topluma üretken bireyler olarak dönmelerini sağlayan en aktif rehabilitasyon merkezlerimizden biridir.

🥖 Günlük 12.000 Ekmek Kapasitesi ile Kesintisiz Üretim

Fırınımız, en son teknolojiye sahip endüstriyel ekipmanları ve hijyenik üretim alanıyla günlük 12.000 adet ekmek üretim kapasitesine sahiptir. Üretilen ekmekler, başta kampüsümüz içerisindeki kurumlar olmak üzere Yozgat ilindeki Adliye personel yemekhaneleri, eğitim merkezleri ve E Tipi Ceza İnfaz kurumuna taze ve sıcak olarak ulaştırılmaktadır.

🍕 Geleneksel Lezzetimiz: Taş Fırın Lahmacunu

Atölyemizde sadece temel ekmek ihtiyacı karşılanmakla kalmıyor, aynı zamanda Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri de usta öğreticilerimizin gözetiminde titizlikle hazırlanıyor. Günlük olarak taze malzemelerle hazırlanan iç harç ve incecik açılan hamur, fırınımızda mükemmel kıvamda pişirilerek çıtır çıtır lahmacun servisine dönüştürülüyor.

🥨 Çıtır Çıtır Sokak Simidi ve Yumuşacık Poğaçalar

Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan mesaimizde, personellerimizin ve kurum sakinlerimizin güne enerjik başlaması için bol susamlı, geleneksel yöntemlerle pekmezlenmiş çıtır simitler ve çeşit çeşit poğaçalar üretilmektedir. Malzeme kalitesinden ödün verilmeden hazırlanan kahvaltılık unlu mamullerimiz, tazeliğiyle güne keyifli bir başlangıç sunmaktadır.

🍯 Tatlı Severlere: Çıtır Lokma ve Geleneksel Tel Kadayıf

Üretim yelpazemizin en tatlı üyeleri, geleneksel tariflere sadık kalınarak hazırlanmaktadır. Dışı çıtır, içi yumuşacık şerbetli lokma tatlımızın yanı sıra; usta ellerde altın sarısı rengini alana kadar özenle fırınlanan ve tam kıvamında şerbetle buluşturulan tel kadayıf tatlımız, özel menülerin ve kurumsal etkinliklerin vazgeçilmezi konumundadır.

🧼 Önce Hijyen, Sonra Lezzet

Fırın İş Atölyemizde üretim süreçlerinin tamamı Gıda Güvenliği ve Hijyen Standartlarına (HACCP) uygun olarak yürütülmektedir. Personelimiz ve ustalık eğitimi alan hükümlülerimiz düzenli sağlık taramalarından geçmekte, üretim alanımız ise her mesai bitiminde dezenfekte edilmektedir.

Hükümlülerimiz burada yalnızca hamur yoğurmayı veya pişirmeyi değil; gıda hijyenini, profesyonel mutfak disiplinini ve bir işletmenin işleyiş mantığını öğrenerek geleceğe sağlam adımlarla hazırlanmaktadır.